Trucs et conseils

Cuisiner avant de partir

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Cuisiner avant de partir

Par Alexandra Leduc, nutritionniste d'Alex cuisine et auteure

Cuisiner et manger en plein air sont un vrai plaisir, mais on ne veut pas nécessairement tout cuisiner de A à Z pendant les vacances.

Pour faciliter votre séjour, il est possible de faire de la préparation à l’avance. Certains déjeuners, collations, desserts et mélanges pour des repas peuvent être apprêtés dans le but de gagner du temps et de l’espace. On peut aussi prévoir quelques repas congelés qui serviront pour les premiers jours. De cette façon, on évite de devoir courir à l’épicerie pour compléter les repas.

Mélanges à préparer et emporter

Vous pouvez préparer à l’avance des mélanges à utiliser tels quels ou à compléter au camping. Le truc est de planifier vos menus pour ensuite cuisiner ce qu’il vous faut. Vous pouvez mettre les mélanges dans des sacs hermétiques en y inscrivant le titre de la recette, ainsi que les ingrédients et quantités nécessaires pour les compléter.

Voici quelques suggestions :

• Mélange montagnard (noix, fruits séchés, graines).
• Mélange à crêpe (farine, poudre à pâte avec les bonnes quantités). Inscrire sur le sac les ingrédients et les quantités à ajouter au mélange (lait, œufs).
• Mélange à gruau (flocons d’avoine, cassonade, lait en poudre, cannelle, raisins secs). Ajouter de l’eau chaude pour consommer au camping.
• Couscous (mélanger couscous, assaisonnements, bouillon de poulet en poudre). Ajouter de l’eau chaude pour compléter au camping.

Collations à préparer avant de partir

Vous pouvez aussi préparer des collations et des repas pour emporter lors de vos escapades. Prenez soin de bien les emballer dans des contenants en plastique ou des sacs hermétiques, et de les garder au froid ou à l’ombre pour qu’ils se conservent plus longtemps.

Voici des idées d’aliments à préparer :

• Barres tendres maison
• Granola maison
• Scones
• Muffins
• Boules collations
• Biscuits aux fruits séchés et noix
• Légumes mélangés coupés pour des salades ou crudités
• Croquettes de quinoa
• Pain aux bananes

Salades... à congeler!

Saviez-vous que des petites salades avec de l’huile d’olive et du jus de citron peuvent se congeler à l’avance dans des contenants repas? En voici quelques exemples :

• Orzo et cubes de poivrons rouges, jaunes et verts.
• Taboulé avec persil, menthe et tomates italiennes.
• Pois chiches, fromage féta, olives Kalamata et échalotes françaises.

Ainsi, vous serez prêts pour bien manger, avec une bonne variété de plats, lors de vos escapades et vacances cet été. Bon camping!

Savoureuses collations à congeler!

À essayer!

Boules collation double chocolat