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Chili rapido

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Recette: Chili rapido

Par Alexandra Leduc, nutritionniste d'Alex cuisine et auteure

Portions : 4
Préparation : 5 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients
  • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
  • 1 oignon haché 
  • 1 poivron vert en morceaux
  • 540 ml (1 boîte) d’haricots rouges rincés
  • 650 ml (1 gros pot) de salsa
  • 250 ml (1 tasse) de fromage mozzarella râpé
  • Coriandre (facultatif)
  • Chips de maïs
Préparation
  1. Dans un chaudron à feu vif, faire revenir l’oignon haché dans l’huile d’olive pendant 3 minutes.
  2. Ajouter le poivron vert et faire revenir 2 minutes.
  3. Baisser le feu à moyen, ajouter les fèves et la salsa et faire cuire 5 minutes en brassant régulièrement.
  4. Servir le chili dans des bols et garnir de fromage râpé et de coriandre. Accompagner de chips de maïs.

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