Trucs et conseils

Papillote de légumes de saison

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En association avec Camping Québec, l’Anarchie Culinaire prend la route des vacances cet été! Dans le cadre de cette tournée, Bob le Chef et son équipe auront le plaisir de planter leurs tentes dans trois régions du Québec. Ils vous offriront des diffusions toutes spéciales de #BLCLIVE sur Facebook, en mode camping!

Papillote de maïs, carottes et courgettes sur braise

« Parce que des légumes de saisons, c’est encore meilleur que des bonbons ! Voici ma recette de papillote de maïs, carottes et courgettes réalisée en direct du Camping Chutes-aux-Iroquois lors de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping » - Bob le Chef

Ingrédients

Temps de préparation: 15 minutes 
Temps de cuisson: 20 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 épis de maïs coupés en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
  • 2 courgettes coupées en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur
  • 6 à 8 petites carottes entières
  • ½ oignon blanc coupé en cubes
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive ou végétale
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili 
  •  Sel, poivre au goût

Méthode

  • Allumer des bûches et les laisser brûler jusqu'à l’obtention d’une bonne braise
  • Pendant ce temps, déposer tous les ingrédients dans un bol et mélanger pour que les légumes sont bien enduits d’huile
  • Déposer en plein centre d’une grosse feuille d'aluminium
  • Refermer la feuille d'aluminium en forme de demie-lune et replier les bords de façon à bien fermer le tout
  • Déposer la papillote en plein centre de la braise et laisser cuire environ 20 minutes (en la retournant chaque 5 minutes)
  • Ouvrir délicatement (attention c’est chaud) et servir en accompagnement ou simplement déguster tel quel

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