Trucs et conseils

Pain farci à l’ail, romarin et fromage en grains

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En association avec Camping Québec, l’Anarchie Culinaire prend la route des vacances cet été! Dans le cadre de cette tournée, Bob le Chef et son équipe auront le plaisir de planter leurs tentes dans trois régions du Québec. Ils vous offriront des diffusions toutes spéciales de #BLCLIVE sur Facebook, en mode camping!

Pain farci à l'ail selon Bob le Chef

« Voici ma fameuse recette de pain farci à l’ail, romarin et fromage en grain, cuisinée en direct du Camping Aventure Mégantic (27 juin 2017) dans le cadre de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec #bobencamping. Que vous soyez 2, 6 ou 12 campeurs, je vous assure qu’il ne restera pas une seule bouchée de cette recette de pain farci! » - Bob le Chef

Ingrédients

Temps de préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 20 minutes


Pour 1 miche:

  • 1 pain miche d’environ 30 cm de long
  • 80 ml (⅓ de tasse) de beurre 
  • 60 ml (4 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 3 gousses d’ail hachées 
  • 1 sac d’environ 200 g de fromage en grains 
  • 2 branches de romarin ciselées
  • Épices à steak, au goût

Méthode

  • Allumer la moitié de votre bbq à feu élevé et garder l’autre moitié éteinte (si t'as un bbq à briquettes, mets des briquettes seulement sur la moitié de la surface)
  • Dans un poêlon, fondre le beurre avec l’huile et laisser infuser l’ail environ 5 minutes à feu moyen
  • Réserver 
  • À l’aide d’un couteau à dents, couper des incisions en quadrillé sur le dessus du pain (attention de ne pas abîmer les côtés ou de transpercer le fond)
  • Insérer le fromage dans les incisions
  • Saupoudrer avec le romarin et les épices à steak
  • Verser le mélange de beurre et d’huile en s’assurant qu’il pénètre bien dans le pain
  • Emballer le pain dans un papier d’aluminium
  • Cuire 3 minutes de chaque côté sur la surface chaude
  • Déplacer le pain du côté éteint, couvrir et poursuivre la cuisson un autre 15 minutes
  • Déballer, trancher et servir 
Notes:
L’ajout de bacon est nettement justifié, à vous de voir l’appétit de vos convives.

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