Trucs et conseils

Ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum

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En association avec Camping Québec, l’Anarchie Culinaire prend la route des vacances cet été! Dans le cadre de cette tournée, Bob le Chef et son équipe auront le plaisir de planter leurs tentes dans trois régions du Québec. Ils vous offriront des diffusions toutes spéciales de #BLCLIVE sur Facebook, en mode camping!

Ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum

« Voici ma recette d'ananas grillé avec ricotta et sirop de rhum, cuisinée en direct du Parc du Mont-Citadelle dans le cadre de ma tournée estivale en collaboration avec Camping Québec. #bobencamping Pas besoin d'être compliqué pour avoir l'air "fancy" ! » - Bob le Chef

Ingrédients

Temps de préparation: 10 minutes 
Temps de cuisson: 6 minutes


Ingrédients pour 2 portions:

  • 6 tranches d’ananas

  • 250 ml (1 tasse) de fromage ricotta

  • 75 ml (5 c. à soupe) de pacanes rôties et hachées

  • 125 ml (½ tasse) de sucre

  • 125 ml (½ tasse) de rhum

  • Feuilles de menthe (facultatif)

Méthode

  • Dans un bol, mélanger la moitié du sucre et la moitié du rhum
  • Tremper chaque morceau d’ananas dans ce mélange et cuire environ 3 minutes de chaque côté sur un grill chaud
  • Dans une casserole, porter le reste du sucre et du rhum à ébullition
  • Déposer les ananas grillés dans une assiette garnir chaque tranche avec une cuillère de fromage ricotta, garnir avec un peu de sirop, des pacanes et des feuilles de menthe
  • Servir aussitôt

N.B. On peut remplacer le fromage ricotta par de la crème glacée 


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