Trucs et conseils

Comment choisir son barbecue de camping?

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BBQ de camping : descriptions, avantages et inconvénients

Par Jean-Luc Théberge, auteur du Guide du petit campeur québécois


Une multitude de barbecues de camping sont disponibles sur le marché au Québec, chacun a ses points forts et ses faiblesses.

Le barbecue de camping doit avant tout être portatif afin de pouvoir rentrer dans votre VR. Il doit aussi atteindre une température de cuisson assez élevée. Pour bien saisir votre viande ou vos autres aliments, il est impératif d’avoir les bons outils. N’oublions pas que, plus la surface de cuisson est grande, plus elle sera difficile à chauffer.

 Les types de combustibles utilisés, la qualité et le type de grilles font souvent toute une différence. Le goût des aliments, la maniabilité et l’entretien demeurent les facteurs déterminants lors du choix de votre barbecue.

Voici donc un petit éventail des différents types de barbecue les plus couramment utilisés en camping!

Barbecues au charbon de bois

Les avantages
• Économiques à l’achat
• Les viandes ont un goût unique
• Plusieurs modèles sont petits et portatifs
Les inconvénients
• Très longs à chauffer, 40 minutes minimum
• Fastidieux à allumer
• Surface de cuisson souvent inégale
• Très longs à refroidir
• Très, très salissants

Barbecues au propane

Les avantages
• Une multitude de modèles sur le marché
• Chauffage rapide et efficace selon le modèle
• Certains modèles très efficaces
Les inconvénients
• Petite bonbonne peu écologique, il est préférable d’avoir un adaptateur pour les bonbonnes plus grosses
• Plus cher que le charbon de bois
• Petite bonbonne souvent vide au mauvais moment
• Modèles bas de gammes pas très efficaces, température de cuisson trop basse
• Adaptateurs et rallonges pour grosses bonbonnes assez chers et encombrants

Barbecues électriques et petits poêles à rainures

Les avantages
• Pas besoin de gaz ou de briquettes
• Cuisson égale
• Facile d’entretien
• Plusieurs modèles ont une plaque pour les déjeuners
• Pas très dispendieux
Les inconvénients
• Obligation de prendre des sites avec électricité pour utiliser ce type de barbecue
• Souvent, la chaleur de cuisson est trop basse pour saisir un bon steak
• Goût de cuisson au barbecue moins présent
• Souvent les stries sont en téflon, la viande colle moins, mais elle saisit moins bien
• Ils possèdent rarement un couvercle, donc impossible de faire des pommes de terre en robes des champs

Barbecues avec cubes de bois et soufflerie de type «Woodfalme»

Les avantages
• Goût de feu de bois incomparable
• Ne prennent que quelques minutes à atteindre leur température
• Comme ils utilisent des cubes de bois, ce n’est pas salissant
• Très efficaces, ne prennent que trois petits cubes de bois pour un bon steak
• Écologiques, ni propane ni charbon de bois
Les inconvénients
• Allumage des bouts de bois un peu compliqué il faut refaire la procédure à l’occasion
• Difficile à trouver, faible distribution
• Prix élevé, près de 400 $
• Surface de cuisson assez petite
• Température de cuisson variable selon le bois

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