Trucs et conseils

Bases de la cuisine de camping

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Bases de la cuisine de camping

Par Alexandra Leduc, nutritionniste d'Alex cuisine et auteure

La cuisine de plein air peut sembler complexe pour plusieurs, mais il existe une multitude de trucs pour rendre la tâche plus simple et surtout plus agréable. 

Voici ce que vous pouvez faire avant de partir et pendant votre séjour pour cuisiner dehors sainement et simplement.

Planification

La planification des menus et de la liste d’équipements nécessaires à la cuisine est un incontournable avant de partir.

Il est essentiel de planifier le nombre de repas, le nombre de personnes qui seront présentes, la liste des menus, la liste d’épicerie et finalement la liste d’équipement. Cette étape pré-camping est souvent oubliée ou mise de côté, car elle demande un peu de temps. Par contre, en omettant cette étape, on risque d’oublier des aliments, d’en amener trop ou d’oublier de l’équipements, ce qui rendra la cuisine de plein air beaucoup plus fastidieuse.

Dans la planification des menus et de la liste d’épicerie, n’oubliez pas d’inclure les collations et les grignotines.

Par exemple, pour un séjour de deux nuits, il faut prévoir deux soupers, deux déjeuners, deux ou trois dîners et trois à quatre collations. Ensuite, on prévoit les quantités en fonction du nombre de personnes.

Garde-manger de base

Pour des séjours plus longs, il y a des essentiels que vous pouvez garder dans le garde-manger pour cuisiner simplement et sans avoir à planifier chaque repas. Ces essentiels s’apportent aussi bien pour un séjour plus court, pour des repas et collations simples.


Voici quelques suggestions d’essentiels

• Oeufs (vous pouvez apporter des oeufs cuits durs pour les sandwichs et repas rapides)
• Farine
• Sucre
• Légumineuses en boîte
• Thon ou saumon en boîte
• Riz minute en sachet
• Pâtes alimentaires
• Gruau
• Compote de fruits sans sucre
• Boisson de soya
• Lait en poudre
• Fruits séchés
• Mélange de noix
• Huile d’olive
• Condiments au goût (moutarde, ketchup)
• Sel et poivre


Équipements de base

Apporter le bon équipement est aussi une étape cruciale pour cuisiner de façon agréable et simple en plein air. Voici des indispensables à avoir si vous désirez cuisiner en camping.

• Planche à découper
• Linges à vaisselle
• Petit couteau coupant
• Ustensiles de base (fourchettes, couteaux, cuillères)
• Assiettes, bols et verres
• Tasse à mesurer
• Cuillère en bois pour mélanger
• Chaudron*
• Poêle*
• Ouvre-boîte
• Spatule
• Louche
• Passoire

* Vous pouvez vous équiper d’une gamelle qui fait alors office de chaudron, de poêle, et même de bol et d’assiette, ce qui permet de diminuer la quantité d’équipements à transporter.

Bref

De la même façon que vous planifiez votre choix de destination et le voyage, il faut planifier les repas et l’équipement pour faciliter la cuisine lors de votre séjour et passer des vacances agréables sans pépin. Pourquoi ne pas commencer maintenant?

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